Beschreibung
Riceberry Reis (500 g)
Ein spektakulärer Newcomer der asiatischen Küche: Der Riceberry ist das faszinierende Ergebnis einer meisterhaften Kreuzung aus einem traditionellen, schwarzen Ur-Reis und feinstem Jasminreis. Ursprünglich an einer renommierten Universität in Thailand entwickelt, wird dieser Reis heute auch von unseren Partnerbauern in Kambodscha erfolgreich kultiviert.
Seine tiefdunkle Farbe steckt rein im Erbgut und ist vollkommen frei von künstlichen Zusätzen. Beim Kochen verwandelt sich das tiefe Schwarz in ein glänzendes, majestätisches Dunkviolett. Als echter Vollkornreis besitzt er einen herausragenden Nährwert: Er ist reich an Ballaststoffen, Eisen und Antioxidantien und gilt als hervorragende Quelle für Vitamin E. Im Mund begeistert er durch eine bemerkenswert knackige, saftige Textur. Er entwickelt ein kräftiges, tiefgründiges Aroma mit angenehm nussigen und dezent süsslichen Nuancen.
Riceberry ist ein echter Verwandlungskünstler. Er harmoniert perfekt mit knackigem Gemüse, kräftigem Fleisch, edlem Fisch und Krustentieren. Ein absoluter Liebling in der modernen Küche sind Kombinationen mit leuchtend gelber Mango oder buttriger, grüner Avocado – das schmeckt nicht nur fantastisch, sondern sorgt auch optisch für echtes Highlight.
