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Produkte

Cashew und Rezepte

Im Sommer 2022 haben wir Vorbestellungen für unsere Cashewnüsse entgegengenommen. Weil wir mehr importiert haben als vorbestellt wurden, hast Du jetzt noch einmal die Chance die grossen Dinger aus Kambodscha zu Dir nach Hause zu holen. Rim…
24. Oktober 2022
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/10/Cashew-Rezepte-02.jpg 746 1120 Autor https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Autor2022-10-24 13:55:092022-10-24 14:18:11Cashew und Rezepte
Rezept

Kräuterbutter und Knoblauchbrot

Raffinierte Rezeptideen für zahlreiche Kräuterbutter und Knoblauchbrot Varianten Unsere Favoriten für eine erfrischend andere Kräuterbutter sind folgende Gewürzkompositionen: Portofino - getrocknete Tomaten mit viel…
16. Juni 2020
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2020/06/Kräuterbutter-bild.jpg 1120 1120 Markus https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Markus2020-06-16 01:07:152020-06-16 01:07:15Kräuterbutter und Knoblauchbrot
Produkte

Über Meersalz aus Kampot und Salzmühlen

Ohne Salz kein Leben. Schon die alten Römer wussten um die Bedeutung dieses essenziellen Minerals. Die Beamten des Imperiums erhielten einen Teil ihres Gehalts in Salz ausbezahlt - daher kommt auch der Begriff Salär. Belohne Dich selber…
9. Juni 2020
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2020/06/NL-Meersalz-01.jpg 755 1200 Markus https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Markus2020-06-09 08:06:162020-06-09 08:07:57Über Meersalz aus Kampot und Salzmühlen
Produkte

Pfeffer- und Salzmühle für Picknicker und Camper

Ab dem 6. Juni 2020 ist die Campingsaison offiziell wieder eröffnet und wem es im Restaurant zu eng wird, findet draussen in der Natur genügend schöne, ruhige Plätzchen für ein gemütliches Picknick. Unsere praktischen Gewürzmühlen…
28. Mai 2020
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2020/05/NL_Picknick_Titelbild.jpg 1400 1120 Markus https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Markus2020-05-28 00:48:022020-05-28 00:48:41Pfeffer- und Salzmühle für Picknicker und Camper
Ernte, Farm

Fahrt durch die Swiss Farm

Eigentlich wären wir momentan auf unserer Pfeffer Plantage in Kambodscha. Aus bekannten Gründen ist das momentan leider nicht möglich. Aber dank dem folgenden Video aus dem Vorjahr können wir nun trotzdem gemeinsam durch die SWISS FARM cruisen…
14. Mai 2020
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2017/03/Neue-Ernte-2017_4.jpg 640 480 Autor https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Autor2020-05-14 16:09:072020-05-14 16:10:11Fahrt durch die Swiss Farm
Rezept

Goldene Milch – Rezept

Goldene Milch wird das Getränk mit Kurkumapulver genannt. Traditionell trinkt man sie bei Erkältungen, Kopf- und Halsweh sowie vorbeugend in der nasskalten Jahreszeit. Rezept 1 grosse Tasse Milch, 1 TL Kurkurmapulver, 1 TL Ingwerpulver oder…
18. Dezember 2019
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2019/11/raffinessen-kurkuma-kambodscha-anbau.jpg 3000 3000 Autor https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Autor2019-12-18 14:41:202020-05-14 16:05:12Goldene Milch – Rezept
Expedition ins Pfefferland

Teil 44: Ein pfefferspezifischer Zungenbrecher

Mir hat der seltsame Zufall, wonach der Dieb, der die ersten Nelkengewürzsetzlinge von den Molukken geklaut hatte, ausgerechnet Poivre, also auf Französisch Pfeffer hiess, keine Ruhe gelassen. Ein Diebstahl, den er angeblich im Namen des freien…
13. Dezember 2019
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2018/05/map-of-the-world-429784_1920.jpg 1280 1920 Autor https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Autor2019-12-13 12:41:402019-10-22 22:42:49Teil 44: Ein pfefferspezifischer Zungenbrecher
Expedition ins Pfefferland

Teil 43: Rani Chennabhairadevi – die Pfefferkönigin

Ich bin nochmal zurück in die Region Kanara, in die Gegend, in der Doktor Francis zu Beginn des 19.Jahrhunderts in den Urwäldern um das Dorf Kattige, wildwachsenden Pfeffer dokumentiert hatte. Ungefähr 100 Kilometer südlich vom Kattige…
29. November 2019
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2018/05/map-of-the-world-429784_1920.jpg 1280 1920 Autor https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Autor2019-11-29 11:14:552020-06-21 18:37:20Teil 43: Rani Chennabhairadevi – die Pfefferkönigin
Referenzen

Reto Lampart kocht mit Kampot Pfeffer und Kurkuma

Roter Kampot Pfeffer Der rote Kampot Pfeffer wird bei uns in der Küche bevorzugt zum Würzen von Fisch, Schalen- und Krustentieren verwendet, sowie in der Patisserie. Er zeichnet sich durch ein ausgewogenes Pfefferaroma aus, dessen Schärfe…
15. November 2019
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2019/11/reto-lampart-kampot-pfeffer-1-scaled.jpg 2560 2560 Autor https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Autor2019-11-15 21:18:172019-11-16 08:48:40Reto Lampart kocht mit Kampot Pfeffer und Kurkuma
Expedition ins Pfefferland

Teil 42: Gewürznelken, eine Parallelgeschichte

Während Pfeffer in den meisten westlichen Haushalten zu einem Alltagsgut gehört, zählen Nelken eher zu den Gewürzen, die man bei einer speziellen Gelegenheit kauft, zum Beispiel für Glühwein, und die dann jahrelang herumstehen und ihr…
15. November 2019
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2018/05/map-of-the-world-429784_1920.jpg 1280 1920 Autor https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Autor2019-11-15 14:32:302019-10-08 14:33:04Teil 42: Gewürznelken, eine Parallelgeschichte
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