Le jalapeño est probablement l'une des variétés les plus connues du genre Capsicum annuum et fait partie intégrante de la cuisine mexicaine et texane. Le poivron tire son nom de la ville de Xalapa, au sud-est du Mexique. Ici en Europe, nous connaissons surtout les préparations en conserve du fruit, généralement coupées en tranches. Les jalapeños frais sont [...].
Ce qui sonne ici comme une insulte malveillante n'est en réalité rien d'autre que la catégorisation scientifique de la menthe poivrée. Je me suis penché sur cette plante parce que je voulais me faire une idée de la cuisine nord-africaine et, bien sûr, parce que l'appellation poivre m'intéressait. Le fait qu'il n'y ait pas de lien botanique entre l'herbe et [...]
"Monde sans mines" envoie actuellement un mailing avec notre poivre de Kampot. Pour en savoir plus sur leur travail au Cambodge et dans d'autres pays et sur la manière dont vous pouvez les soutenir, cliquez ici : www.wom.ch/de/projekte/kambodscha
J'étais en train de travailler le comparatif avec une classe et lorsque ce fut le tour du jeune homme originaire de Turquie, il a dit : "Le piment a plus de vitamine C que les citrons". Je lui ai répondu que la phrase était grammaticalement correcte, mais que quelque chose n'allait pas dans le contenu, car il est bien connu que les citrons ont une teneur en vitamine C beaucoup plus élevée, [...].
Les plants de poivre sont suffisamment mûrs pour que l'on puisse trouver sur les panicules toute la gamme de couleurs des fruits du poivre. Chaque jour, nos collaborateurs recherchent les grains de poivre rouge mûrs sur les plantes et les cueillent un par un à la main pour les faire sécher au soleil. Pour que tous les grains soient récoltés et séchés avant le début de la saison des pluies, [...].
Enfant, je n'arrivais pas à m'imaginer une pâtisserie sucrée sous le nom de "Pfefferkuchen" et je supposais que la sorcière, par méchanceté, avait mis du poivre dans le gâteau. Un jour, j'ai appris que ce "pain d'épices" n'était pas différent du "pain d'épices". Le pain d'épices français et le gingerbread anglais font également partie de cette catégorie de pâtisseries. En conséquence, il existe [...]
La Chine fait partie des sept grands pays exportateurs de poivre et se trouve au cinquième rang avec une production de 34.000t en 2016. La courbe est plate jusqu'au milieu des années 1980. En 1983, elle se situe à un niveau modeste de 3.630t et atteint ensuite presque sans fluctuations 34.000t en 2016. Pour simplifier, la courbe peut être décrite comme suit : Sur [...]
J'ai finalement opté pour les Beatles, et plus précisément pour l'album Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band. L'album a été composé à une époque où les Beatles étaient en train de se réorienter et voulaient sortir du corset étroit que la célébrité avait resserré autour d'eux. Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band représente un [...]
Je me suis penché d'un peu plus près sur les chiffres de la production de poivre. Sur le site factfish.com, on trouve des données pour les années 1961 à aujourd'hui. Dans le monde entier, la production évolue grosso modo comme suit : D'une production annuelle de 100'000 tonnes au début des années 1960, le rendement augmente de manière relativement régulière pour atteindre 140'000 tonnes. [...]
Je n'ai pas poursuivi activement mes recherches sur les expressions contenant le mot "poivre" dans la langue allemande. Mais depuis que j'ai commencé mon voyage au pays du poivre, je suis beaucoup plus attentive au poivre. Je suis ainsi récemment tombée sur une expression qui ne me disait rien au départ : "Pfeffer-und-Salz-Muster". Il s'agit d'un motif de tissu créé par [...].
