• 0Einkaufswagen
Raffinessen
  • Shop
  • Das Projekt
  • Die Farm
  • Der Pfeffer
  • Das Investment
  • Die Referenzen
  • Der Blog
  • Kontakt
  • Suche
  • Menü Menü
  •  
Kampot Pfeffer

Weisser Kampot Pfeffer

Liebe Freunde des guten Geschmacks

2018 können wir unseren Jahrgangspfeffer zum ersten Mal auch in Weiss anbieten.

Die zahlreichen Regenfälle haben in diesem Jahr viel mehr Pfefferfrüchte als üblich verletzt. Um diese Früchte zu retten, mussten wir ihnen das aufgeplatzte Fruchtfleisch entfernen. Das Resultat ist eine limitierte Auflage an weissem Kampot Pfeffer.

Um herkömmlichen weissen Pfeffer zu produzieren, werden ausgereifte Pfefferkörner mehrere Tage in Wasser eingeweicht um ihnen anschliessend maschinell das Fruchtfleisch abzuwaschen. Wenn das verwendete Wasser nicht ganz sauber ist und der Trocknungsprozess nicht perfekt abläuft entstehen die für weissen Pfeffer bekannten, unangenehmen Duftnoten.

Unser weisser Kampot Pfeffer benötigt keine langwierige Wässerung. Gleich nach der Ernte werden die verletzten Früchte kurz blanchiert, vom Fruchtfleisch befreit und sofort an der Sonne getrocknet.
Sein charakteristisches Bouquet ist frei von muffigen Fehltönen. Sein Aroma begleiten Noten von frischer Zitrone, Muskatblüte und Zedernholz. Puristen, welche seine unverfälschte Schärfe in Kombination mit reinem Salz verwenden, schätzen ihn als natürlichen Geschmacksverstärker, der keine Spuren aber ein wunderbar warmes Mundgefühl hinterlässt.

Lassen Sie sich vom weissen Kern der Pfefferfrüchte inspirieren und nutzen Sie jetzt die Gelegenheit auch diese Variante des Kampot Pfeffers auszuprobieren. Wir bieten ihn wie folgt an:

  • Einzeln im Beutel
  • Im Probierset mit rotem und schwarzem Kampot PfefferBeste Grüsse Ihr Raffinessen.ch – Team
10. Dezember 2018
Eintrag teilen
  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter
  • Teilen auf WhatsApp
  • Teilen auf Pinterest
  • Teilen auf LinkedIn
  • Teilen auf Tumblr
  • Per E-Mail teilen
https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2018/12/weisser-kampot-pfeffer.jpg 2000 2000 Autor https://www.raffinessen.ch/webseite/wp-content/uploads/2022/11/raffinessen-logo-rund.png Autor2018-12-10 15:52:162018-12-10 15:52:32Weisser Kampot Pfeffer

Kategorien

  • Ernte
  • Expedition ins Pfefferland
  • Farm
  • Kampot Pfeffer
  • Märkte und Messen
  • Presse
  • Produkte
  • Referenzen
  • Rezept
  • Varia
  • Wemakeit

Tagcloud

Ernte Kampot Pfeffer roter Kampot Pfeffer schwarzer Kampot Pfeffer

© Raffinessen.ch GmbH – Impressum und Datenschutz – AGB – Fotos erstellt von fokuslehmann.ch realisiert durch spruchreif.ch

Teil 21: Ein Krämer, der nicht Mausdreck für Pfeffer aufschwätzen kann, hat...Teil 22: Pfeffer als Lösegeld
Nach oben scrollen