Reto Lampart
Chef étoilé
"Le poivre rouge a une odeur fruitée avec un peu de pamplemousse, des notes de thé vert, un mélange de fleurs séchées avec une note légèrement sucrée..."
Rapport complet peut être consulté ici.
www.lamparts.ch
Tanja Grandits
Cuisinière de renom - Restaurant STUCKI Basel
"Les deux poivres de Kampot sont tout à fait merveilleux. C'est surtout le rouge qui me plaît. Avec son arôme puissant et fruité, il associe le goût mûr et piquant du poivre à une saveur douceâtre".
Meta Hiltebrand
Cuisinière de télévision, auteur de livres de cuisine, gastronome et passionnée de cuisine
"Un arôme rond ainsi qu'un piquant séduisant, suave et chaud caractérisent ce poivre particulier. Il serait dommage de le cuisiner trop longtemps, car l'amateur remarque rapidement en bouche son petit quelque chose de spécial qui s'accorde parfaitement avec chaque plat. Fraîchement moulu, il déploie toute sa magie sur un morceau de viande savoureux, qui n'a ensuite plus besoin de mots. Car l'amateur de poivre le remarque rapidement : c'est un petit diamant. Un poivre pour les amateurs et les sensualistes du palais..."
