{"id":21226,"date":"2026-06-15T13:26:52","date_gmt":"2026-06-15T11:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raffinessen.ch\/?post_type=product&#038;p=21226"},"modified":"2026-06-16T20:38:14","modified_gmt":"2026-06-16T18:38:14","slug":"tropical-jasminreis-aus-kambodscha-1-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.raffinessen.ch\/fr\/produit\/tropical-jasminreis-aus-kambodscha-1-kg\/","title":{"rendered":"Tropical Jasminreis aus Kambodscha (1 kg)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Phka Romdeng \u2013 Weisser Langkornreis aus Preah Vihear (1 kg)<br \/>\n<\/strong>Eine Rarit\u00e4t mit Geschichte: Bori, der Schwager von Khom (Besitzer unserer Pfefferfarm in Kampot), baut diesen Reis in Preah Vihear traditionell f\u00fcr seine Familie und die Mitglieder der Dorfgemeinschaft an. Bei unserem Besuch seiner Cashewplantage durften wir ihn probieren und waren so begeistert, dass wir uns entschieden haben, 100 kg in die Schweiz zu importieren.<\/p>\n<p>Der langk\u00f6rnige Jasminreis geh\u00f6rt zur Familie der kambodschanischen Premium-Reissorten. Er wird lokal als Phka Romdeng bezeichnet und ist eine Hommage an die grazile Optik der eleganten Galgantbl\u00fcte. Er w\u00e4chst als traditioneller Regenzeit-Nassreis in der unber\u00fchrten Natur Kambodschas heran, wird rein durch den nat\u00fcrlichen Monsunregen gespeist und nur einmal j\u00e4hrlich im November\/Dezember geerntet.<\/p>\n<p>Unser Reis besticht durch ein komplexes Aromaprofil mit floralen und feinen, nussigen Noten. Er ist weiss poliert und wird f\u00fcr seine besonders weiche, luftige und geschmeidige Textur gesch\u00e4tzt, die selbst nach dem Abk\u00fchlen ihre zarte Form perfekt beh\u00e4lt.<\/p>\n<p>Da unser Reis in einer kleinen, lokalen M\u00fchle vor Ort verarbeitet wird, enth\u00e4lt er mehr Bruchk\u00f6rner als hochindustriell poliertes Reis. Ein optisches Detail, das ihn umso authentischer macht. Was er an Perfektion auf den ersten Blick vermissen l\u00e4sst, holt er geschmacklich doppelt wieder auf.<\/p>\n<p>Ein echter Allrounder der gehobenen K\u00fcche: Ob als leichtes Fundament in modernen Bowls, als eleganter Begleiter zu feinen Gem\u00fcsegerichten und aromatischen Currys, oder traditionell zubereitet im Bambusd\u00e4mpfer zu zartem Fisch, dieser Reis bringt ein St\u00fcck kambodschanisches Landleben auf den Teller.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Phka Romdeng \u2013 Weisser Langkornreis aus Preah Vihear (1 kg) Eine Rarit\u00e4t mit Geschichte: Bori, der Schwager von Khom (Besitzer unserer Pfefferfarm in Kampot), baut diesen Reis in Preah Vihear traditionell f\u00fcr seine Familie und die Mitglieder der Dorfgemeinschaft an. 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