Ainsi, tout ce qui s'appelle poivre est loin d'\u00eatre poivre. Je ne l'admettrais jamais, mais l'une de mes boissons gazeuses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es est le Dr Pepper. Au cours de mon voyage \u00e0 travers le pays du poivre, j'ai \u00e9galement d\u00e9couvert \u00e0 plusieurs reprises l'utilisation du \"poivre\" en m\u00e9decine. Que ce soit dans la cuisine ayurv\u00e9dique, dans l'utilisation de la capsa\u00efcine ou comme composant des bitters gastriques, le fait que la boisson gazeuse s'appelle Dr Pepper n'a fait que renforcer mes soup\u00e7ons.<\/p>\n
Je savais par exemple que le Coca-Cola avait \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9 \u00e0 l'origine comme \"m\u00e9dicament\", comme Brain Tonic, qui promettait d'agir contre toutes les maladies nerveuses, des maux de t\u00eate \u00e0 la m\u00e9lancolie en passant par la n\u00e9vralgie et l'hyst\u00e9rie. Peut-\u00eatre qu'\u00e0 l'origine, Dr Pepper \u00e9tait \u00e9galement une boisson intellectuelle et de temp\u00e9rament ? Peut-\u00eatre m\u00eame encore plus efficace gr\u00e2ce au poivre ?<\/p>\n
En fait, le Dr Pepper a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 par le pharmacien Charles Alderton dans le Morrison's Old Corner Drug Store \u00e0 Waco, Texas, et ce d\u00e8s 1885, soit un an avant le Coca-Cola. Jusqu'\u00e0 l'exposition universelle de 1904, la vente \u00e9tait limit\u00e9e au Texas, apparemment sous le nom de Waco. Jusque dans les ann\u00e9es 1950, la boisson s'appelait Dr. Pepper, puis le point a disparu, peut-\u00eatre parce qu'il fallait r\u00e9duire la r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la m\u00e9decine, peut-\u00eatre aussi pour des raisons de lisibilit\u00e9.<\/p>\n
Si les ingr\u00e9dients de cette boisson gazeuse ne sont pas aussi l\u00e9gendaires que ceux de Coca-Cola, je n'ai pas pu identifier la recette exacte. Selon l'\u00e9tiquette, il s'agit d'un m\u00e9lange de : Eau, sucre, gaz carbonique, colorant, ar\u00f4me, etc. Si elle contenait du poivre, cela devrait \u00eatre visible d'une mani\u00e8re ou d'une autre.<\/p>\n
J'essaie donc de percer le myst\u00e8re du nom, comment la boisson de Waco est-elle devenue Dr. Pepper ? Selon une th\u00e9orie, le propri\u00e9taire de la pharmacie aurait nomm\u00e9 la boisson en hommage \u00e0 un certain Dr Charles T. Pepper, car celui-ci aurait \u00e9t\u00e9 son premier employeur. Selon une autre th\u00e8se, ce Dr Pepper aurait donn\u00e9 sa fille en mariage au pharmacien. Les donn\u00e9es des recensements contredisent cette th\u00e8se : premi\u00e8rement, le Dr Charles Pepper habitait \u00e0 40 miles de Waco et il n'y a aucune preuve que Morrison ait jamais travaill\u00e9 pour lui ; deuxi\u00e8mement, sa fille n'avait que huit ans. D'autres donn\u00e9es du recensement permettent d'identifier un autre Dr Pepper, un voisin de Morrison, qui avait une fille de 16 ans au moment du recensement.<\/p>\n
Il semble donc que cette boisson n'ait rien \u00e0 voir avec le poivre. Ce qui m'\u00e9tonne, c'est qu'il semble y avoir relativement beaucoup de gens avec Pepper comme nom de famille. Sur tel.search, je trouve d'ailleurs 183 entr\u00e9es pour le nom de famille Pfeffer... Est-ce que cela pourrait avoir un rapport avec le vrai poivre ?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
So ist also l\u00e4ngst nicht alles Pfeffer, was Pfeffer heisst. Ich w\u00fcrde das zwar nie zugeben, aber eines meiner liebsten Soda-Getr\u00e4nke ist Dr. Pepper. Ich, bin auf meiner Reise durchs Pfefferland auch immer wieder auf die Verwendung von \u00abPfeffer\u00bb als Medizin gestossen. Sei dies in der ayurvedischen K\u00fcche, beim Einsatz von Capsaicin oder als Bestandteil […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3290,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[477],"tags":[],"class_list":["post-3428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-expedition-ins-pfefferland"],"yoast_head":"\n