{"id":1195,"date":"2016-05-25T11:01:59","date_gmt":"2016-05-25T09:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/raffinessen.ch\/webseite\/?p=1195"},"modified":"2018-05-11T16:37:45","modified_gmt":"2018-05-11T14:37:45","slug":"die-pfefferernte-2016-geht-die-letzte-phase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raffinessen.ch\/fr\/die-pfefferernte-2016-geht-die-letzte-phase\/","title":{"rendered":"La r\u00e9colte de poivre 2016 entre dans sa phase finale"},"content":{"rendered":"

Depuis le d\u00e9but du mois d'avril, nous nous sommes concentr\u00e9s sur la r\u00e9colte des fruits \u00e0 pleine maturit\u00e9, de fruits rouges<\/a> concentr\u00e9. Malheureusement, seule une petite partie des grains de poivre peut arriver \u00e0 maturit\u00e9 compl\u00e8te. Chaque jour, nos collaborateurs ont parcouru la plantation \u00e0 la recherche de baies rouges et les ont cueillies une \u00e0 une sur les panicules avec beaucoup de soin.<\/p>\n

Pour le reste de la r\u00e9colte de poivre, les panicules enti\u00e8res avec les baies vertes sont cueillies et transform\u00e9es en poivre. de poivre noir de Kampot<\/a> sont transform\u00e9es. Les baies rouges \u00e9tant si rares et pr\u00e9cieuses, les panicules cueillies sont encore une fois contr\u00f4l\u00e9es avant la transformation pour s'assurer qu'elles sont bien m\u00fbres.<\/p>\n

Pour les raisons suivantes, nous devons maintenant commencer la r\u00e9colte compl\u00e8te des plantes :<\/p>\n

    \n
  1. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les plantes ont besoin de suffisamment de temps pour reprendre des forces avant la floraison.<\/li>\n
  2. La saison des pluies approche et nous devons nous assurer de pouvoir faire s\u00e9cher \u00e0 temps toute la r\u00e9colte au soleil.<\/li>\n
  3. \u00c0 partir de ce moment, le risque que les grains de poivre pourrissent ou deviennent trop m\u00fbrs et se dess\u00e8chent augmente.<\/li>\n<\/ol>\n
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    Seit Anfang April haben wir uns auf die Ernte von den voll ausgereiften, roten Pfefferfr\u00fcchten konzentriert. Leider kann nur ein kleiner Teil der Pfefferk\u00f6rner ganz ausreifen. Unsere Mitarbeitenden haben jeden Tag die Plantage nach roten Beeren abgesucht und diese mit viel Sorgfalt einzeln von den Rispen gepfl\u00fcckt. Bei der restlichen Pfefferernte werden die ganzen Rispen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1194,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,25],"tags":[],"class_list":["post-1195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernte","category-farm"],"yoast_head":"\nKampot Pfefferernte 2016 - Go\u00fbt du Terroir<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seit Anfang April haben wir uns auf die Ernte von den voll ausgereiften, roten Pfefferfr\u00fcchten konzentriert. 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