NEU: Firmen- und Kundengeschenke!
facebook
twitter

Login






Produktsuche

Warenkorb

Ihr Warenkorb ist derzeit leer.
Chili arrow Chipotle in der Mühle
Chipotle in der Mühle
größeres Bild anzeigen


Chipotle in der Mühle Preis pro Einheit CHF29.90
Ausdrucken
Inhalt (30 g)

Natürlich geräucherte Jalapeño-Chili (capsicum annuum) aus Mexiko, Meersalz

Schärfegrad: 5 von 10 (5'000-10'000 Scoville - Tabasco: 3'500-5'000 Scoville)

Beschreibung

Jalapeño-Chili könne aufgrund ihres dicken Fruchtfleisches schlecht getrocknet werden. Deswegen werden sie in Mexiko durch das Räuchern haltbar gemacht. Zum Räuchern wird das Holz des Mesquitebaumes verwendet, welches ihnen das typische rauchige Aroma verleiht. Diese besonders rauchig-pikante Spezialität, die das Aroma mexikanischer und TexMex-Gerichte entscheidend geprägt hat, erobert jetzt die Gourmet-Küche.

Anwendung

Brauchen sie Chipotle überall dort, wo sie ein pikantes Raucharoma haben möchten. Chipotle eignet sich besonders gut für Sossen und Fleischmarinaden. Chipotle kann aber auch wie Pfeffer zum Abschmecken verwendet werden.

Die Mühle beim würzen nicht direkt über die dampfende Pfanne halten, da sonst Chilipartikel in die Atemwege oder Augen gelangen kann. Zudem nehmen die getrockneten Chilis die Feuchtigkeit sofort auf und können das Mahlwerk verkleben. Sollte das Keramikmahlwerk verklebt sein, kann man den Chili-Inhalt auf einem Backpapier im Backofen bei 50 Grad für 30 Minuten trocknen, das Keramikmahlwerk reinigen und anschliessend die Mühle wieder befüllen.

Acrylmühle "Julie Lou" (157mm) mit hochwertigem Original Keramikmahlwerk (AllGrindTM)

Für die Herstellung der Mahlwerke wird technische Keramik verwendet, die optimale Eigenschaften aufweist, um neben Salz und Pfeffer auch andere Gewürze und Kräuter einwandfrei und gleichmässig zu mahlen. Keramik ist härter als Stahl, geschmacksneutral, langlebig und rostfrei. Das Mahlwerk ist stufenlos einstellbar und einfach zu reinigen.

10 Jahre Garantie auf dem Keramikmahlwerk

AllGrind guarantee v2

enabled by artd webdesgin